Arquivo da categoria: #Todas Receitas Postadas

LOMBO ASSADO AO MOLHO DE LARANJA

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

1 peça de lombo suíno, aproximadamente 2 kg
2 dentes de alho picado
1 cebola média picada
1/2 pimentão verde picado
sal e pimenta a gosto
cheiro verde e alecrim a gosto
aproximadamente 500 g de bacon fatiado
suco de 2 laranjas (depende do tamanho da laranja)
azeite

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o alho, a cebola, o pimentão, o sal, a pimenta, o cheiro verde e o alecrim, e reserve.
Regue o lombo com o azeite e derrame os temperos do liquidificador.
Enrole o bacon no lombo, como se fosse um bebê. Acrescente o suco de laranja (sem açúcar). Deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, cubra o lombo com papel alumínio e leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Retire o papel alumínio, e deixe dourar.
Após retirar do forno, coe o molho numa panela, adicione de 2 à 4 colheres de Maizena, e mexa até ferver e ficar consistente.
Sirva o lombo com o molho por cima.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Se quiser pode rechear o lombo com 1 linguiça calabresa.

PASTA DE ALHO PARA CHURRASCO

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de maionese
100 g de manteiga em temperatura ambiente (não substituir por margarina)
3 dentes de alho grandes amassados, separados um a um
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de orégano

MODO DE PREPARO

1- Misturar a maionese com o manteiga até obter uma mistura homogênea.
2- Acrescente o queijo parmesão e o orégano.
3- Por último, vá acrescentando os dentes de alho, um por um, misturando e provando, para que fique de acordo com o seu gosto.
4- Espalhar uma camada generosa nos pães e levar à churrasqueira.
5- A pasta pode ser armazenada em geladeira por uma semana, sem qualquer problema.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs.: Também pode ser utilizada para fazer pão de alho no forno. Basta espalhar uma boa quantidade em rodelas de pão francês (fresco ou amanhecido) e levar ao forno. Quando estiver douradinha está pronto (é bem rápido).

ARROZ DE FORNO À CARBONARA

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

250g de bacon em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de molho de tomate pronto
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Margarina para untar
50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura e doure a cebola e o alho.
Adicione o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Misture com o arroz até aquecer.
Transfira para um refratário médio untado.
Bata os ovos com o leite, despeje sobre o arroz, junte a mussarela, mexa rapidamente, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até secar a mistura de ovos e derreter os queijos.
Decore com o cheiro-verde e sirva em seguida.

BOLINHO DE CARNE MOÍDA DE FEIRA

Publicado em por
Responder

INGREDIENTES

1 kg de patinho moído
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 cebola média
4 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 punhadinho de coentro
2 tomates sem semente
1 ovo
cheiro-verde a gosto
2 pães amolecidos na água e espremidos
1 pacote de sopa de cebola
sal a gosto
farinha de rosca até dar ponto
ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

Pique muito bem o pimentão, a cebola, alho, pimenta dedo de moça, coentro, tomate e o cheiro-verde e reserve.
Em uma tigela, coloque a carne moída e os pães amolecidos em água e espremidos e misture bem.
Acrescente os ingredientes picados e vá misturando para agregar bem todos os ingredientes.
Adicione o creme de cebola aos poucos, misturando bem e coloque o sal a gosto.
Coloque o ovo e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos, até dar o ponto para moldar os bolinhos.
Pegue uma porção de massa, faça uma bola com as mãos e amasse para ficar no formato de um disco.
Passe os bolinhos pela farinha de trigo, depois nos ovos, na farinha de trigo novamente, nos ovos e por último na farinha de rosca.
Frite em óleo não muito quente, para que a carne fique cozida por dentro e a casquinha douradinha por fora.