DOCE DE LEITE CASEIRO
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TORTA DE MAÇÃ ALEMÃ
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
4 maçãs fatiadas
1 xícara de passas
Canela em pó a gosto, eu usei 2 colheres de sopa aproximadamente
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de açúcar
120g de manteiga ou margarina derretida
OBS: Não é necessário untar a forma, porém usei uma forma de fundo removível, nunca tive problemas de vazamento com ela, mas como nem todas as formas são iguais, indico que forrem com PAPEL MANTEIGA para não terem esse problema. Lembrando que pode ser feita em uma forma ou assadeira de fundo fixo se não quiserem desenformar.
Medida da xícara 240ml
Medida da forma que usei 24×6
Forno preaquecido a 180°por 40 a 45 minutos
Modo de Fazer:
DOCE DE BANANA
INGREDIENTES
1 dúzia de banana prata bem madura em rodelas
500 g de açúcar
750 ml de água
3 pedaços pequenos de canela em pau
Cravo-da-índia a gosto.
MODO DE PREPARO
Primeiramente coloque em uma panela funda, todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio-baixo até ferver, mexendo ocasionalmente.
Em seguida quando levantar fervura, tampe parcialmente a panela, deixando uma boa vaga para que o vapor escape, e reduza o fogo ao mínimo.
Quando a calda estiver avermelhada, o doce estará pronto.
Sirva quente, puro ou com sorvete de creme.
Em seguida depois que esfriar, conserve em um pote de vidro com tampa na geladeira por até uma semana.
ROCAMBOLES
Kibe de Forno (Kassab)
Ingredientes:
3 dentes de alho amassados
3 cebolas picadas
½ xícara (chá) de manjericão picado
½ xícara (chá) de hortelã picada
½ xícara (chá) de cheiro verde
½ xícara (chá) de alecrim picado
1 colher (sobremesa) de tempero baiano
1,5kg de carne bovina moída (coxão mole, patinho)
100g de creme de cebola em pó
500g de trigo para quibe
6 tomates sem sementes e picados
Sal a gosto
Suco de 2 limões
½ copo de azeite
250g de muçarela em cubos
250g de presunto em cubos
2 copos de requeijão
Preparo:
Misture todos os ingredientes, menos o requeijão, em uma vasilha funda, até obter uma liga bem homogênea. Divida a massa de quibe em duas partes iguais.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite; distribua uma das metades na base da assadeira, pressionando levemente; cubra com os dois copos de requeijão, espalhando bem. Cubra com a outra metade do quibe restante, pressionando mais um pouco; com uma faca afiada, corte a massa em quadrados, pressionando até o fim da assadeira.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por quinze minutos; retire o papel alumínio e deixa assar por mais 25 minutos ou até corar.
Sirva em seguida.