Em um liquidificador, bata a mandioca, cebola e tomate formando um caldo grosso (use a água do próprio cozimento para formar o caldo, desde que fique grosso)
Em uma panela, coloque o óleo, cebola, caldo de galinha e corante
Adicione o frango, mexa, acrescente o extrato de tomate e misture
Coloque o caldo da mandioca, adicione milho e cheiro-verde (a gosto)
500 g de mandioca descascada 500 g de linguiça calabresa picada 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho picado 1 cebola grande picada salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
Corte a mandioca em cubos e coloque na panela de pressão. Cubra a mandioca com água e deixe cozinhar por 30 minutos, após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair sozinha. Transfira para o liquidificador junto com a água e bata até formar um creme. Reserve. Numa panela, derreta a manteiga e doure o alho. Em seguida adicione a cebola e deixe refogar. Adicione calabresa picada e deixe fritar por cerca de 5 minutos ou até que fique douradinha. Despeje o creme de mandioca e deixe cozinha por mais 5 minutos, mexendo bem para misturar tudo. Por ultimo, salpique salsinha picada, mexa e sirva em seguida.
2 xícaras (chá) de feijão-preto 7 e 1/2 xícaras (chá) de água 2 folhas de louro 2 colheres (sopa) de óleo 300g de linguiça fininha defumada em rodelas 300g de bacon em cubos 3 dentes de alho picados 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 1/4 de xícara (chá) de cachaça Sal e cebolinha picada a gosto Torresmo para acompanhar
Modo de preparo
Coloque o feijão, a água e o louro em uma panela de pressão, tampe e cozinhe por 25 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Deixe amornar e bata com cuidado no liquidificador. Reserve. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a linguiça e o bacon até dourar. Adicione o alho e refogue por 2 minutos. Junte a pimenta, a cachaça e refogue por 2 minutos. Adicione o feijão batido, sal e cozinhe até ferver. Transfira para canecas, decore com cebolinha e sirva com torresmo.
2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 4 batatas em cubos 1 cubo de caldo de legumes 4 xícaras (chá) de água 1 caixa de creme de leite (200g) 50g de queijo parmesão ralado 1 e 1/2 xícara (chá) de xícara (chá) de queijo de minas padrão ralado Cheiro-verde picado a gosto para decorar
Modo de preparo
Aqueça o azeite, em fogo médio, refogue a cebola, o alho, a batata e o caldo de legumes. Despeje a água e ferva por 20 minutos, em fogo baixo ou até amaciar a batata. Deixe esfriar levemente, bata no liquidificador, retorne na panela, misture o creme de leite, o queijo parmesão e o queijo de minas. Sirva em cumbucas decorado com cheiro-verde.
3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 4 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado 1 cubo de caldo de legumes 1 litro de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 caixa de creme de leite (200g) Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de bacon frito em cubos Grissinis para acompanhar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte 3 xícaras (chá) do brócolis, o caldo de legumes e refogue por 4 minutos. Bata no liquidificador com o leite e a farinha até homogeneizar. Volte para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até levantar fervura e engrossar. Misture o creme de leite, tempere com sal, pimenta e transfira para uma travessa. Polvilhe com o brócolis restante, o bacon e sirva em seguida acompanhado de grissinis.
