{"id":5025,"date":"2025-12-17T20:31:54","date_gmt":"2025-12-17T23:31:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/?p=5025"},"modified":"2025-12-17T20:31:58","modified_gmt":"2025-12-17T23:31:58","slug":"escondidinho-de-camarao-da-cachacaria-agua-doce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/escondidinho-de-camarao-da-cachacaria-agua-doce\/","title":{"rendered":"\u00a0Escondidinho de Camar\u00e3o da Cacha\u00e7aria \u00c1gua Doce"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"168\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Escondidinho-de-Camarao-da-Cachacaria-Agua-Doce.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5026\" style=\"aspect-ratio:0.5813148788927336;width:470px;height:auto\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>A receita exata do Escondidinho de Camar\u00e3o da Cacha\u00e7aria \u00c1gua Doce \u00e9 um segredo da casa, mas os ingredientes principais s\u00e3o conhecidos e \u00e9 poss\u00edvel preparar uma vers\u00e3o similar e deliciosa em casa. O prato da rede \u00e9 famoso por ser cremoso e levar uma camada generosa de queijo por cima.<br>Os ingredientes principais do escondidinho deles incluem camar\u00e3o, pur\u00ea de mandioca (ou macaxeira), requeij\u00e3o e queijo mussarela, e o prato geralmente \u00e9 acompanhado por arroz branco.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Receita (Similar ao estilo \u00c1gua Doce)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Esta receita utiliza ingredientes e t\u00e9cnicas comuns para um escondidinho de camar\u00e3o cremoso com pur\u00ea de mandioca, similar ao estilo popularizado pela Cacha\u00e7aria \u00c1gua Doce.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para o Pur\u00ea:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 kg de mandioca (macaxeira\/aipim), descascada e cozida<br>Aproximadamente 200ml de leite (ou at\u00e9 atingir a consist\u00eancia desejada)<br>1 colher (sopa) de manteiga<br>Sal e pimenta do reino a gosto<br><br><strong>Para o Recheio de Camar\u00e3o:<\/strong><br><br>500g de camar\u00e3o m\u00e9dio limpo<br>2 dentes de alho triturados<br>1 cebola picada<br>1 tomate picado sem pele (opcional)<br>1\/2 piment\u00e3o picado (opcional, a gosto)<br>Azeite ou azeite de dend\u00ea para refogar<br>Sal e pimenta do reino a gosto<br>1 caixinha de creme de leite (200g)<br>1 copo de requeij\u00e3o cremoso (200g)<br>Coentro ou salsinha picada a gosto<br>Suco de 1\/2 lim\u00e3o<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para a Cobertura:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>150g de queijo mussarela ralado (ou fatiado)<br>Queijo parmes\u00e3o ralado (opcional)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de Preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Prepare o Pur\u00ea:<\/strong> Cozinhe a mandioca em \u00e1gua com sal at\u00e9 ficar bem macia. Escorra e, ainda quente, amasse bem ou bata no processador\/liquidificador, adicionando o leite e a manteiga aos poucos at\u00e9 obter um pur\u00ea cremoso e homog\u00eaneo. Ajuste o sal e a pimenta do reino. Reserve.<br><br><strong>Prepare o Recheio: <\/strong>Tempere os camar\u00f5es limpos com sal, pimenta e lim\u00e3o. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite at\u00e9 dourarem. Adicione o tomate e o piment\u00e3o (se usar) e refogue at\u00e9 murcharem.<br>Adicione os camar\u00f5es e refogue por aproximadamente 3 a 5 minutos, apenas at\u00e9 ficarem rosados (cozinham rapidamente). N\u00e3o cozinhe demais para n\u00e3o ficarem borrachudos.<br>Retire a panela do fogo e misture o creme de leite, o requeij\u00e3o cremoso e o coentro\/salsinha picada. Misture bem at\u00e9 formar um creme uniforme.<br><br><strong>Monte o Escondidinho: <\/strong>Em um refrat\u00e1rio, fa\u00e7a uma camada com metade do pur\u00ea de mandioca. Espalhe o recheio de camar\u00e3o cremoso por cima e, se desejar, adicione mais um pouco de requeij\u00e3o. Cubra com o restante do pur\u00ea.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gratine:<\/strong> Polvilhe generosamente com o queijo mussarela ralado e, se quiser, um pouco de parmes\u00e3o. Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C por cerca de 15 a 20 minutos, ou at\u00e9 o queijo derreter e gratinar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sirva:<\/strong> Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, como \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o na Cacha\u00e7aria \u00c1gua Doce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A receita exata do Escondidinho de Camar\u00e3o da Cacha\u00e7aria \u00c1gua Doce \u00e9 um segredo da casa, mas os ingredientes principais s\u00e3o conhecidos e \u00e9 poss\u00edvel preparar uma vers\u00e3o similar e deliciosa em casa. 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