{"id":3776,"date":"2023-01-06T21:39:32","date_gmt":"2023-01-07T00:39:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/?p=3776"},"modified":"2023-01-06T21:39:58","modified_gmt":"2023-01-07T00:39:58","slug":"pao-de-queijo-pao-de-queijo-brasileiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/pao-de-queijo-pao-de-queijo-brasileiro\/","title":{"rendered":"P\u00c3O DE QUEIJO \u2013 P\u00c3O DE QUEIJO BRASILEIRO"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 x\u00edcara de leite integral
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de \u00f3leo neutro
3 x\u00edcaras de farinha de tapioca doce (OU 2 x\u00edcaras de farinha de tapioca azeda, se voc\u00ea puder encontrar)
1 colher de ch\u00e1 de sal (mais se o queijo n\u00e3o for muito salgado)
2 ovos, batidos
4 on\u00e7as de queijo ralado (veja as notas sobre queijo, acima)<\/p>\n\n\n\n

INSTRU\u00c7\u00d5ES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Defina o forno para 400\u00baF
Misture o leite, a manteiga e o \u00f3leo em uma panela pequena e leve ao fogo m\u00e9dio-alto. Traga para ferver.
Coloque a farinha de tapioca e o sal na tigela da batedeira.
Despeje o leite quente e misture em fogo baixo at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Ele parecer\u00e1 macio e fibroso. Depois de esfriar ao toque, misture os ovos um de cada vez at\u00e9 incorporar totalmente.
Misture o queijo. **Se a sua massa estiver muito l\u00edquida ou macia para colher, basta resfri\u00e1-la na geladeira por 30 minutos ou mais para deix\u00e1-la firme antes de servir!
Forre duas assadeiras com pergaminho e retire a massa em colheres grandes, com espa\u00e7amento de 2,5 cm. (Neste ponto, voc\u00ea pode congelar a bandeja at\u00e9 que as bolas estejam s\u00f3lidas e, em seguida, guarde as bolas em um saco de freezer. Quando estiver pronto para assar, basta colocar o pao de quiejo congelado em uma assadeira e adicionar mais 5 minutos ao tempo de cozimento. N\u00e3o descongele primeiro.)
Asse por 20-25 minutos at\u00e9 dourar levemente e estufar. O interior deve ser macio e el\u00e1stico, mas se voc\u00ea quiser um exterior mais crocante, deixe-os por 25 a 30 minutos.
Coma quente imediatamente ou deixe esfriar. As sobras de p\u00e3o de queijo podem ser deixadas esfriar completamente e armazenadas em temperatura ambiente por at\u00e9 3 dias. Reaque\u00e7a em forno baixo antes de servir (ou coma em temperatura ambiente).<\/p>\n\n\n\n

NOTAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para congelar: coloque peda\u00e7os de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga (ou prato se uma folha n\u00e3o couber no freezer). Congele at\u00e9 ficar s\u00f3lido e, em seguida, transfira os blobs congelados para um saquinho ou recipiente. Guarde o pergaminho para assar. Para assar p\u00e3o de queijo congelado: Ajuste o forno a 375\u00baF. Coloque a massa congelada em uma assadeira forrada de pergaminho e asse por 20 a 25 minutos.<\/p>\n\n\n\n

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