{"id":3763,"date":"2022-12-02T20:58:49","date_gmt":"2022-12-02T23:58:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/?p=3763"},"modified":"2022-12-02T20:59:30","modified_gmt":"2022-12-02T23:59:30","slug":"polenta-cremosa-de-queijo-de-cabra-com-ratatouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/polenta-cremosa-de-queijo-de-cabra-com-ratatouille\/","title":{"rendered":"Polenta Cremosa De Queijo De Cabra Com Ratatouille"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ratatouille<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 dente de alho, partido ao meio
1 berinjela globo pequena, cortada em fatias de 1\/4 de polegada de espessura
1 abobrinha m\u00e9dia, cortada em fatias de 1\/4 de polegada de espessura
1 ab\u00f3bora amarela m\u00e9dia, cortada em fatias de 1\/4 de polegada de espessura
1 piment\u00e3o amarelo, vermelho ou laranja cortado em fatias de 1\/4 de polegada de espessura
4 tomates Roma, cortados em fatias de 1\/4 de polegada de espessura
1 cebola amarela grande, em fatias finas
1 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3
1 colher de ch\u00e1 de sal marinho kosher
Pimenta preta recentemente rachada
5 ramos de tomilho fresco, folhas removidas<\/p>\n\n\n\n

Polenta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

6 x\u00edcaras de caldo de galinha ou legumes
2 x\u00edcaras de leite integral, mais conforme necess\u00e1rio
1 1\/2 colheres de ch\u00e1 de sal kosher
1\/2 colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino mo\u00edda na hora
1 1\/2 x\u00edcaras de polenta mo\u00edda em pedra ou fub\u00e1 amarelo
8 on\u00e7as de queijo de cabra
1\/4 x\u00edcara de pinh\u00f5es torrados
10 a 12 folhas frescas de manjeric\u00e3o picadas<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9todo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fa\u00e7a o ratatouille. Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 375 \u00b0 F. Unte uma assadeira de 8 x 8 polegadas com 2 colheres de sopa de azeite e esfregue os lados cortados do dente de alho em todo o fundo e nas laterais. Descarte o dente de alho.
Em uma superf\u00edcie de trabalho limpa, espalhe a berinjela, a abobrinha, a ab\u00f3bora, o piment\u00e3o, o tomate e a cebola. Regue-os com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e polvilhe com o alho em p\u00f3, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
Transfira os legumes para a assadeira preparada. Espalhe as folhas de tomilho.
Cobrir. e asse por 20 minutos, depois descubra e continue assando at\u00e9 que os legumes estejam macios, cerca de mais 25 minutos.
Enquanto isso, fa\u00e7a a polenta. Em uma panela m\u00e9dia, misture o caldo, leite, sal e pimenta. Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo para m\u00e9dio e misture lentamente a polenta.
Cozinhe, mexendo sempre, at\u00e9 que a polenta comece a desgrudar das laterais da panela, cerca de 30 minutos.
Retire a panela do fogo e misture 6 on\u00e7as de queijo de cabra. Se voc\u00ea quiser a polenta um pouco mais fina, misture um pouco mais de leite.
Para servir, divida a polenta igualmente entre seis tigelas e coloque uma por\u00e7\u00e3o generosa de ratatouille. Cubra com queijo de cabra adicional, pinh\u00f5es torrados e manjeric\u00e3o. Sirva imediatamente.<\/p>\n\n\n\n

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