{"id":1162,"date":"2019-12-10T07:57:45","date_gmt":"2019-12-10T10:57:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/?p=1162"},"modified":"2019-12-10T07:57:52","modified_gmt":"2019-12-10T10:57:52","slug":"file-de-frango-e-a-passarinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/file-de-frango-e-a-passarinho\/","title":{"rendered":"FIL\u00c9 DE FRANGO E \u00c0 PASSARINHO"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 FIL\u00c9 DE PEITO 250gr
1\/2 COLHER DE SOBREMESA de Alecrim
1\/2 COLHER DE SOBREMESA P\u00e1prica Doce
1 COLHER DE SOBREMESA Salsinha desidratada
1 COLHER DE SOPA Molho de Tomate
1\/2 COLHER DE SOBREMESA Amido de Milho
1\/2 COLHER DE SOBREMESA Amido de A\u00e7ucar
SAL E PIMENTA DO REINO A gosto<\/p>\n\n\n\n

MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PREPARE OS TEMPEROS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para esta receita iremos usar 9 ingredientes, pode parecer muito, mas ser\u00e1 um dos fil\u00e9s de frango mais saborosos de sua vida. S\u00e3o pequenas quantidades de cada item, combinados s\u00e3o incr\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n

A quantidade descrita na receita \u00e9 para um fil\u00e9 com peso aproximado de 250gr, para temperar mais fil\u00e9s basta multiplicar as quantidades.<\/p>\n\n\n\n

JUNTE E MISTURE OS INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Junte todos os temperos e ingredientes em um recipiente, misture bem at\u00e9 ter um aspecto de molho.<\/p>\n\n\n\n

Note a inclus\u00e3o do amido de milho e do a\u00e7\u00facar na receita, s\u00e3o dois itens muito importantes. O a\u00e7\u00facar dar\u00e1 o tom caramelizado no frango sem deixar doce e o amido criar\u00e1 uma pel\u00edcula impercept\u00edvel que ir\u00e1 envolver o frango, isso reduzir\u00e1 as chances de o vapor de \u00e1gua dentro do frango escapar, deixando-o seco. Esse \u00e9 o segredo para deixar seu prato mais suculento e atraente aos olhos.<\/p>\n\n\n\n

TEMPERE O FRANGO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Passe o fil\u00e9 no tempero para que fique completamente coberto por ele. Borrife levemente azeite e espalhe no frango.<\/p>\n\n\n\n

FRITE<\/strong>
Preaque\u00e7a a Fritadeira sem \u00f3leo por 3 min a 200\u00ba.
Coloque o fil\u00e9 no cesto e Frite de 10 a 13 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Em rela\u00e7\u00e3o ao tempo de preparo, pode variar de acordo com espessura do fil\u00e9. Existem fil\u00e9s mais largos e finos e outros menores e grossos. Observe se o seu fil\u00e9 ultrapassa 1.5 cm, acima disso o tempo de cozimento \u00e9 maior.<\/p>\n\n\n\n

Fil\u00e9 De Frango \u00c0 Passarinho <\/strong><\/p>\n\n\n\n

O frango \u00e0 passarinho \u00e9 ideal ressaltar que o alimento n\u00e3o ir\u00e1 absorver todo o \u00f3leo como de costume, tornando o prato gorduroso e gastando litros de \u00f3leo. A simplicidade do preparo tamb\u00e9m se aplica neste caso, bastando temperar os peda\u00e7os de frango com os condimentos de sua prefer\u00eancia, como alho amassado, pimenta, lim\u00e3o, sal, p\u00e1prica e, se preferir, salsinha e or\u00e9gano. Assim como no caso do fil\u00e9 de frango, pode-se deixar os peda\u00e7os do frango curtindo por alguns minutos nesta mistura de temperos para que sejam incorporados. Programe a fritadeira sem \u00f3leo Airfryer em 20 minutos a 200\u00b0, devendo interromper o cozimento em 10 minutos para virar os peda\u00e7os de frango, garantindo que fiquem cozidos por igual e seguindo adiante com o cozimento. Neste caso tamb\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio que as por\u00e7\u00f5es de frango \u00e0 passarinho estejam descongeladas, garantindo o cozimento adequado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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