{"id":2741,"date":"2020-07-05T13:13:17","date_gmt":"2020-07-05T16:13:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/?p=2741"},"modified":"2020-07-05T13:14:14","modified_gmt":"2020-07-05T16:14:14","slug":"coxinha-de-mandioca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/coxinha-de-mandioca\/","title":{"rendered":"COXINHA DE MANDIOCA"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Kg de mandioca cozida
2 x\u00edcaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
600 ml do caldo de cozimento de frango ou 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 600 ml de \u00e1gua
cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 litro de \u00e1gua (para empanar)
1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar refinado (para empanar)
farinha de rosca (para empanar)<\/p>\n\n\n\n

MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amasse toda mandioca at\u00e9 formar um pur\u00e9.
Em seguida adicione o caldo de cozimento de frango, a manteiga, o sal e o cheiro verde a gosto.
DICA: Esse caldo pode ser substitu\u00eddo por 2 tabletes de caldo de galinha, bata ferver junto com 600 ml de \u00e1gua e dissolver bem.
Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo m\u00e9dio.
Quando come\u00e7ar a levantar fervura, adicione metade da farinha de trigo e misture bem.
V\u00e1 adicionando o restante da farinha aos poucos e misture sem parar por cerca de 10 minutos.
DICA: \u00c9 normal que essa massa fique um pouco mais mole do que a massa tradicional.
Desligue o fogo, transfira a massa para uma tigela e cubra-a com pl\u00e1stico filme.
Espere esfriar bem e em seguida voc\u00ea j\u00e1 pode usar a massa para modelar suas coxinhas.
DICA: Unte as m\u00e3os com um pouco de \u00f3leo para que a massa n\u00e3o grude nas m\u00e3os.
Para empanar, dissolva bem o a\u00e7\u00facar na \u00e1gua e em seguida passe as coxinhas nessa mistura.
DICA: Pode fazer sem medo! N\u00e3o fica doce.
Depois passe as coxinhas na farinha de rosca.
Leve para fritar em \u00f3leo quente e deixe escorrer em uma peneira de alum\u00ednio.
DICA: N\u00e3o escorra fritura em papel toalha, pois ele faz com que seus salgados fiquem encharcados.
Rende cerca de 25 coxinhas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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