{"id":2272,"date":"2020-05-08T23:23:58","date_gmt":"2020-05-09T02:23:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/?p=2272"},"modified":"2020-05-08T23:24:23","modified_gmt":"2020-05-09T02:24:23","slug":"creme-de-queijo-com-abobora","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sbmidis.com\/wordpress\/creme-de-queijo-com-abobora\/","title":{"rendered":"Creme de queijo com ab\u00f3bora"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200 gramas de macarr\u00e3o no formato argolinha ou estrelinha cozido al dente

Creme de queijos<\/strong>

3 colheres das de sopa de manteiga sem sal
\u00bd x\u00edcara das de ch\u00e1 de cebola ralada
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado
50 gramas de queijo parmes\u00e3o
50 gramas de queijo tipo provolone
1 litro de leite frio
250 gramas de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Creme de ab\u00f3bora<\/strong>

1 kg de ab\u00f3bora japonesa descascada e sem as sementes
50 gramas de manteiga sem sal
1 colher das de ch\u00e1 de gengibre fresco ralado
1\/2 x\u00edcara das de ch\u00e1 de cebola cortada em cubinhos
2 saches de caldo de legumes
2 litros de \u00e1gua quente
Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto
Salsinha e cebolinha picada, a gosto para polvilhar<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Creme de ab\u00f3bora<\/strong>

Afervente a ab\u00f3bora e escorra. Reserve.
Em uma panela aque\u00e7a a manteiga, refogue a cebola e o gengibre.
Acrescente a ab\u00f3bora (que havia ficado reservada) e os saches de caldo de legumes.
Acrescente a \u00e1gua aos poucos e cozinhe at\u00e9 que a ab\u00f3bora esteja macia.
Junte os ingredientes restantes, bata tudo no liquidificador e volte para o fogo.

Creme de queijos<\/strong>

Em uma panela aque\u00e7a a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha.
Agregue os queijos, o leite e o creme de leite aos poucos. Misture vagarosamente at\u00e9 cozinhar bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Creme de queijos com ab\u00f3bora e argolinha<\/strong>

Misture os dois cremes, acrescente a massa cozida e deixe levantar fervura novamente.
Sirva bem quente.
Dica
Se desejar coloque em cumbucas, polvilhe com bastante queijo parmes\u00e3o ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva com torradas, p\u00e3o italiano. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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